黒川温泉 食事が美味しい宿 馬刺し付きおすすめ5選！熊本グルメと温泉を満喫できる人気旅館まとめ

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黒川温泉で馬刺しが食べられる料理自慢の宿5選

【1】山みず木別邸 深山山荘｜山の幸×馬刺し×露天風呂の極上時間

 

 

「山みず木別邸 深山山荘」は、黒川温泉の奥座敷にひっそりと佇む隠れ宿です。全客室に源泉かけ流しの半露天風呂が付き、木々に囲まれた静かな空間で、日常から解き放たれたようなひとときを味わえます。

この宿の大きな魅力は、阿蘇・南小国周辺の旬の食材を生かした会席料理。特に夕食に提供される馬刺しは、熊本県産の赤身を中心とした新鮮な部位が盛り付けられ、美しくカットされたその姿からも料理人のこだわりが伝わります。とろけるような舌触りと、上品な甘みが特徴で、醤油とおろし生姜との相性も抜群。口に入れた瞬間に広がる旨みは、まさに本場・熊本の味です。

さらに、料理はすべて個室の食事処でゆっくりといただけるため、静かな環境で一品ずつ丁寧に味わえるのも嬉しいポイント。一人旅やカップル旅に人気が高く、季節によっては地元の山菜や川魚も登場し、五感で楽しむ料理体験ができます。

宿全体が静寂と自然に包まれており、チェックインからチェックアウトまでとにかく落ち着いた空気。温泉と馬刺し、どちらも満喫できる贅沢な滞在を求める方にはぴったりの宿です。

 

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【2】黒川荘｜老舗の会席料理と源泉掛け流しの湯

 

 

黒川温泉の中でも特に風情ある佇まいを持つ「黒川荘」は、老舗旅館ならではの安心感とおもてなしが魅力の宿です。築年数こそ経っていますが、定期的なリニューアルが施されており、館内は清潔感と趣を兼ね備えた空間となっています。

食事は季節の会席料理で、地元の旬の食材をふんだんに使用。

馬刺しは熊本産の赤身を中心に提供され、柔らかくクセのない味わいで人気です。特にこの宿の馬刺しは、温泉水を活用した調理法により旨味が凝縮されており、ひと味違った風味を楽しめます。

黒川荘の温泉も高く評価されており、敷地内に湧き出る自家源泉を贅沢にかけ流し。男女別の露天風呂のほか、貸切風呂も完備されていて、プライベートな時間を楽しみたい方にもおすすめです。

食事は部屋食または専用の個室食事処でいただけるため、落ち着いた環境でゆっくりと料理を堪能できます。スタッフの接客も丁寧で、特に年配の宿泊客や女性の一人旅にも人気が高い宿です。

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【3】旅館 山河｜料理重視派に人気の静かな隠れ宿

 

 

黒川温泉の中心部から少し離れた山あいに位置する「旅館 山河（さんが）」は、四季折々の自然と調和した静寂な環境が魅力の大人向けの宿です。自然との一体感を大切にした造りで、鳥のさえずりや川のせせらぎをBGMにした露天風呂が人気。

こちらの夕食も非常に評価が高く、山菜や川魚、阿蘇の野菜など地元の味覚を丁寧に活かした和会席が中心。その中でも馬刺しは、赤身とたてがみ（脂身）を絶妙なバランスで提供しており、見た目も美しく食べごたえがあります。

料理は一品ずつ丁寧に出され、素材本来の味わいを活かした調理が光ります。特に「だし」の使い方に定評があり、馬刺しを含めた料理全体の完成度は非常に高いです。

館内は木のぬくもりに包まれた和の設えで、どこか懐かしさを感じる空間。都会の喧騒を離れ、静かに料理と温泉を楽しみたい人におすすめの宿です。

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【4】旅館 わかば｜馬刺し付きプランがある家庭的旅館

 

 

「旅館 わかば」は、黒川温泉の中心街から徒歩圏内にあるアットホームな雰囲気の宿です。豪華すぎない、ちょうどいい快適さと親しみやすさが魅力で、リピーターや一人旅の利用者から高い支持を得ています。

わかばの特徴は、馬刺しが付いた宿泊プランがあること。

熊本産の新鮮な馬刺しをシンプルに提供し、地元の酒とともに味わえます。赤身だけでなく、運が良ければ霜降りやふたえご（脂と赤身の層が重なった部位）などの希少部位に出会えることも。

料理は地元の食材をふんだんに使い、手作り感と温かみのある内容。

華美ではありませんが、丁寧に調理された料理が心に残る味わいです。朝食も和食中心で、地元産の味噌や野菜が身体にやさしく沁みわたります。

家庭的な接客と温泉の心地よさが合わさった、まるで実家に帰ったような安心感を得られる宿です。

 

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【5】お宿 のし湯｜洗練された空間と美食が魅力

 

 

「お宿 のし湯」は、スタイリッシュな空間設計と本格的な和食を提供する宿として、若い世代からも注目を集める旅館です。館内は木の香りとモダンデザインが調和したおしゃれな雰囲気で、非日常感を味わうには最適。

夕食は会席料理が中心で、見た目の美しさと味の繊細さが光ります。

馬刺しは熊本産の赤身と脂身をバランスよく盛り付けた盛り合わせで、オリジナルの甘醤油とともに提供。上品な器と盛り付けも食欲をそそります。

温泉も評判がよく、貸切風呂や男女別の露天風呂など、複数の湯舟で湯めぐりが楽しめるのも魅力。アロマの香りが漂うラウンジや、畳敷きのライブラリースペースもあり、静かな時間を過ごしたい方にぴったりです。

一人旅でも居心地がよく、カップルや女子旅にも高評価。料理の質、接客、空間すべてにおいて満足感が高い、総合力に優れた宿です。

 

 

 

郵便番号	869-2400
住所	熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6591-1
アクセス	車で福岡空港から2時間半、熊本空港から1時間半。バス運行あり（福岡・熊本・大分）バスでお越しの方にはバス停まで無料送迎
駐車場有無	有り　２０台　無料　予約不要

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黒川温泉の基本情報とアクセス

熊本県阿蘇郡南小国町にある黒川温泉は、「日本の秘湯100選」にも選ばれる人気の温泉地です。九州の中心に位置し、福岡市内や熊本市内から車で約2時間ほどの距離。自然に囲まれた山間の温泉地で、温泉街は風情のある木造建築と石畳で統一されており、まるで昔話の世界に迷い込んだような雰囲気が漂います。

黒川温泉の魅力は、温泉の泉質の多様さはもちろんのこと、「食」が非常に充実している点にもあります。中でも熊本名物の「馬刺し」は、地元の人々にも愛され、観光客の多くが楽しみにしているグルメのひとつ。温泉とセットで味わえる旅館が多いのもポイントです。

「食」に強い温泉地として注目される理由

黒川温泉では、ただの宿泊施設ではなく、「料理旅館」が多く存在します。山の幸・川の幸・阿蘇の恵みを生かした料理を提供することに力を入れており、食事の満足度が非常に高いのが特徴です。料理人が手間暇かけて仕込む地元食材の和食会席が人気で、中でも熊本県の誇るブランド食材「馬刺し」は、多くの宿で夕食の一品として提供されています。

観光と食事が一体化した「滞在型の癒し旅」を楽しめることから、リピーターやカップル、家族連れなど幅広い層に支持されている温泉地です。

熊本グルメ＝馬刺し！黒川温泉で食べるべき理由

熊本といえば「馬刺し」と言われるほど、馬肉文化が根付いています。

阿蘇の清涼な空気と良質な水、広々とした自然の中で育った馬肉はクセがなく、あっさりとした脂と赤身のバランスが絶妙。新鮮な馬肉は刺身で食べることが一般的で、甘口醤油とおろしにんにく・しょうがを添えていただくのが王道です。

黒川温泉では、旅館で提供される馬刺しも質が高く、地元の契約業者から仕入れた新鮮なものが多いのが特徴です。旅館によっては「たてがみ」「ふたえご」など、希少部位を提供するところもあり、温泉旅の醍醐味として人気です。

黒川温泉の料理旅館文化とは？

黒川温泉の宿泊施設の多くは、規模が小さく家庭的な雰囲気を持ちつつも、料理にこだわりのある「料理旅館スタイル」です。

派手さはないものの、地元食材の魅力を最大限に引き出す創作和食や会席料理を楽しめる宿が多く、まさに「食で選ぶ温泉地」として注目されています。

宿によっては、熊本県産米や阿蘇牛、季節の山菜料理、川魚料理に加え、馬刺しを中心としたコースを選ぶことも可能。夕食の充実度がそのまま旅の満足度に直結するという意味でも、食事重視派には黒川温泉は理想の温泉地と言えるでしょう。

馬刺しを提供している宿の傾向

黒川温泉の中でも、馬刺しを提供している宿は「地産地消」を意識している宿に多く見られます。

特に、阿蘇産の馬刺しを扱っていたり、熊本の酒と一緒に提供されるプランがある宿は、料理全体の質も高い傾向にあります。

また、馬刺しが前菜として出る場合もあれば、別注でオーダーできる宿もあり、食事内容に応じて柔軟に対応してくれるのも嬉しいポイントです。

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黒川温泉の馬刺しってどんな味？部位別の魅力解説

馬刺しはどんな料理？熊本県民が愛する味

馬刺しとは、新鮮な馬肉を生のままスライスして提供する料理のこと。

熊本では古くから親しまれており、居酒屋の定番メニューでもあり、冠婚葬祭やお祝いの席など、特別な場面でもよく登場します。

馬刺しは低カロリー・高タンパク・鉄分が豊富という健康食材でもあり、脂の甘みと赤身の旨味が絶妙に絡み合った逸品です。

熊本で馬刺しが食べられるようになった背景には、阿蘇の冷涼な気候や清らかな水、広大な牧草地という“馬の育成に理想的な環境”があります。

そのため、黒川温泉周辺でも質の高い馬刺しが手に入りやすく、旅館や飲食店でも積極的に提供されています。

馬刺しの部位と味わいの違い（ロース・たてがみなど）

一口に馬刺しと言っても、実はさまざまな部位があり、それぞれに異なる味や食感があります。黒川温泉で提供される馬刺しの中でも、特によく登場する部位は以下の通りです。

宿によってはこれらを盛り合わせて提供しており、複数の部位を一度に楽しめる贅沢な体験ができます。

特に「たてがみ」は脂が多い部位ですが、さっぱりとした赤身（ロース）と一緒に食べることでバランスが良くなり、「あぶみ」と呼ばれる食べ方として人気があります。

黒川温泉で味わえる馬刺しの特徴とは？

黒川温泉で食べられる馬刺しは、熊本県内でも鮮度と質の高さで知られています。

旅館では、地元の信頼ある精肉業者や農場と提携しており、流通経路が短いため、切り立ての新鮮な馬刺しをそのまま提供できます。

また、甘口の熊本醤油や特製ダレを添えて出すのが一般的。

中には、おろしにんにくやわさびではなく、生姜を添えるスタイルもあり、馬肉の風味をより引き立ててくれます。

お酒との相性も抜群で、地元の米焼酎や日本酒とのペアリングを楽しむのも醍醐味です。

新鮮さが命！生産・流通と旅館の仕入れ事情

馬刺しは生食であるため、何よりも重要なのが「鮮度」。

黒川温泉の宿泊施設では、定期的に仕入れルートを見直したり、地元の食肉処理場と提携したりすることで、安全性と美味しさを両立しています。

実は、馬肉は牛や豚に比べて菌の繁殖が遅い性質があるため、生食向きとされており、日本では熊本や長野など限られた地域で流通が盛んです。

そのため、「熊本県産」と明記された馬刺しは品質が高い証でもあります。

旅館によっては、チェックイン前に捌いたばかりの馬肉を使用し、提供時間ギリギリでスライスするなど、ひと手間かけて鮮度を守っているところもあります。

旅館ごとの馬刺し提供スタイルを比較

黒川温泉の宿では、馬刺しの提供スタイルにも違いがあります。

例えば、

• 会席コースの前菜やお造りとして提供（山みず木、山河など）

• プランで明記されている馬刺し盛り合わせ付き（旅館わかば）

• オプションで注文できる単品メニュー形式（黒川荘など）

• 地酒や熊本焼酎とセットで楽しめるおつまみ形式（のし湯）

などがあります。旅行前に宿の公式サイトやプラン内容を確認しておくと、馬刺しが“メイン料理の一部”なのか、“ちょっとしたおつまみ”なのかを見極めることができます。

馬刺し目当てで宿を選ぶなら、「熊本産馬刺し付きプラン」「馬刺し盛り合わせ付き会席」などの文言がある宿を選ぶと失敗がありません。

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料理がおいしい宿を選ぶときのチェックポイント5つ

黒川温泉で「食事が美味しい宿」を選ぶときには、宿の外観や口コミだけでなく、具体的なポイントを押さえて選ぶことが重要です。

特に馬刺しのような“生もの”を提供する宿を選ぶなら、食材の質や調理スタイル、安全性にも注目しましょう。ここでは、失敗しないための5つのチェックポイントをご紹介します。

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1. 宿の公式サイト・写真から料理の雰囲気を掴む

まずチェックしたいのは、宿の公式サイトや予約サイトに掲載されている料理の写真です。会席料理がメインであれば、1品1品の盛り付けや器の使い方、料理内容の説明文から宿のこだわりが伝わってきます。

ポイントは、以下のような点

• 馬刺しの写真があるか

• 熊本・阿蘇の地元食材が使われているか

• 料理のボリュームや品数は十分か

• 盛り付けが丁寧か（彩りや高さなど）

写真のクオリティが高く、食材の説明が細かい宿は、料理に力を入れている証拠です。

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2. 馬刺し付きプランが明記されているか？

馬刺しを楽しみたい方は、必ず「馬刺し付きプラン」や「熊本名物馬刺し付会席」などの表記があるかをチェックしましょう。

多くの旅館では、馬刺しがスタンダードな夕食コースに含まれているわけではありません。オプションとして別料金になる場合もあるので、プラン内容に「馬刺し」の記載があるかを確認することが大切です。

特に、馬刺しは赤身だけでなく「盛り合わせ」になっているプランがおすすめ。たてがみやふたえごなどの部位が楽しめると満足度が高くなります。

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3. 食事の提供場所（部屋食 or 食事処）を確認

料理をどこで食べるかも、宿選びの満足度に大きく影響します。プライベート感を重視したいなら部屋食（客室での食事）がおすすめ。一人旅やカップルには特に人気があります。

一方、個室の食事処が用意されている宿もあり、他の宿泊者の目を気にせず落ち着いて食事が楽しめます。逆に大広間での提供は、人が多く騒がしいこともあるため、静かに料理を味わいたい人にはあまり向きません。

馬刺しなどの繊細な料理をゆっくり味わうには、静かな食事環境が重要です。

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4. 口コミサイトでの「料理評価」に注目

楽天トラベル、じゃらん、一休などの旅行サイトでは、「料理」に特化した評価項目があることが多いです。全体評価ではなく、「食事」「夕食の味」などの評価ポイントを重点的にチェックしましょう。

レビューの中でも、以下のようなキーワードに注目です：

• 「馬刺しがとても美味しかった」

• 「夕食の会席が豪華で感動した」

• 「一品一品に手間がかかっていた」

• 「地元の食材を使っていて安心」

また、ネガティブな口コミにも注目。盛り付けが雑、味が薄い、量が少ないなどの意見が目立つ場合は避けた方が無難です。

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5. 熊本県産食材を多く扱う宿は要チェック

黒川温泉は熊本県内でも特に自然が豊かなエリア。新鮮な食材が地元で手に入るため、熊本県産・阿蘇地域の食材にこだわっている宿は信頼性が高いです。

具体的には以下のような食材を扱っているかをチェックしてみましょう

• 熊本産馬刺し（赤身・霜降り・たてがみなど）

• 阿蘇の伏流水で育った野菜

• 地元の酒蔵の焼酎や日本酒

• あか牛、天草大王（地鶏）などのブランド肉

こうした地元食材を積極的に取り入れている宿は、食の質にもプライドを持っており、安心して予約できます。

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黒川温泉でのんびり過ごす1泊2日モデルプラン

黒川温泉は、派手な観光地ではなく「静かに、じっくり、癒される旅」が楽しめる温泉地です。

せっかく馬刺しが美味しい宿に泊まるなら、温泉もグルメも最大限に満喫したいところ。ここでは、食事重視の方に向けた“のんびり過ごせる”1泊2日のおすすめモデルプランをご紹介します。

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【1日目】昼過ぎ到着〜馬刺しディナー〜露天風呂で癒しの夜

13:00〜14:00　黒川温泉着・チェックイン
黒川温泉は車でもバスでもアクセスしやすく、熊本空港から直通の温泉バスも便利。早めに宿へ到着し、荷物を預けて温泉街を軽く散策しましょう。小さなカフェや土産店が点在し、和スイーツや地酒の試飲なども楽しめます。

15:00　温泉街で湯めぐりを体験（湯めぐり手形利用）
黒川名物の「湯めぐり手形」は3カ所の露天風呂を巡れる木札。宿泊先以外の温泉を楽しむことで、旅の満足度が一気に高まります。タオルを持って、川沿いや山あいの宿をのんびり歩くのも◎。

17:30　宿に戻り、露天風呂でリラックス
馬刺しを最高の状態で味わう前に、一度温泉でゆったりと体を温めましょう。露天風呂付きの部屋なら、誰にも邪魔されずに贅沢なひとときを堪能できます。

18:30　馬刺し付きの会席ディナーを楽しむ
いよいよメインイベント。地元熊本の新鮮な馬刺しを中心に、阿蘇の山の幸・川の幸をふんだんに使った会席料理が始まります。特製の甘口醤油やおろし生姜でいただく馬刺しは、旅の思い出に残る味わい。ゆっくりと一皿ずつ運ばれてくる料理に舌鼓を打ちながら、地酒や米焼酎とのペアリングも楽しんで。

21:00　もう一度、夜の露天風呂へ
夕食後はもう一度温泉へ。黒川温泉の夜はとても静かで、星空を見ながら湯船に浸かる時間は格別です。湯冷めしにくい泉質なので、寝つきもスムーズになります。

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【2日目】朝風呂〜朝食〜黒川を満喫して帰路へ

7:30　朝風呂で目覚めのひととき
静かな朝、露天風呂で目覚めの湯浴みを。朝日が差し込む温泉で体を温めれば、スッキリとした気分で一日がスタートします。

8:30　地元食材の和朝食を堪能
黒川温泉の宿は朝食にも力を入れており、熊本産の味噌や旬の野菜、お米など、シンプルながら滋味深い和定食が中心。温泉卵や手作り豆腐などが並ぶ宿も多く、体に優しい朝のごちそうです。

10:00　チェックアウト後、湯あかり散策やカフェ巡り
宿を出た後は、黒川温泉街をゆったりと散歩。冬季なら「湯あかり（竹灯りのイルミネーション）」が名物で、写真映えも抜群。地元の素材を使った焼き菓子やカフェ、雑貨店などに立ち寄ってお土産探しも楽しめます。

12:00　帰路へ
温泉と美食を満喫した黒川の1泊2日。最後までゆったりした気持ちで、心も体も整った状態で日常に戻れるはずです。